在認識法國傳統甜點瑪德蓮後

讓味蕾先告訴你open it

如何用獨創口味

用經典展現出全新美好滋味

來⾃法國最具代表性的甜點 - 瑪德蓮
⽤簡單經典的⾙殼造型
以及讓⼈難以忘懷甜蜜香氣
成為全球家喻⼾曉的知名甜點
⽽瑪德蓮迷⼈的魅⼒可是從18世紀開始

瑪德蓮的起源並沒有確切真實的記載,
相傳是在18世紀時洛林公爵的糕點師,
⼀位名叫『瑪德蓮』的女孩,
雖然只會做祖⺟留下的食譜中這款簡單點⼼,
但這款簡單的點⼼卻意外受到許多 ⼈的喜愛,
甚⾄傳到皇室,
因此名叫「瑪德蓮」的甜點便誕⽣了。

瑪德蓮的起源眾說紛紜,
但讓瑪德蓮紅遍全球的最主要原因,
是被譽為法國 20 世紀最有引響力之一的文學家
『馬塞爾·普魯斯特』(Marcel Proust)。
他的著名小說《追憶似水年華》曾多次提及瑪德蓮,
在普魯詩特筆下,瑪德蓮成為他回憶童年
更成為他寫作的動力,
這也讓這款甜點在法國文化中被賦予重要的意義。

法國⽂化中不可或缺的國⺠甜點 - 瑪德蓮,
最傳統其成份非常簡單,
只⽤雞蛋、麵粉、糖和 黃油四種原料製成。
⽽現今,對於甜點有著更⾼要求,
經典傳統甜點也多了更多樣貌。

瑪德蓮專⾨品牌「open it 」
在經典中融入創新,
台灣在地的瑪德蓮甜點品牌「open it 」,
將法國傳統甜點結合台灣在地食材,
創造出全新風味的瑪德蓮,
⽬標是推出高達 50 種不同⼝味,
打造出視覺與味蕾雙重饗宴。

必試的工匠系列

首波推出的工匠系列,

一開賣便在社群媒體造成軒然大波

六入一盒,傳統與創新口味

在口中絕妙融合,各個特色鮮明

法式原味
Classic

法式的傳統甜點,忠實展現風味與精髓,
使用馬達加斯加香草莢與
牛奶和麵粉調配出的完美比例,
吃著一口接一口,
是經典中的經典。

荔香莓瑰
Rose Raspberry

將荔枝與有機玫瑰醬完美結合,
創造出美艷動人的玫瑰色貝殼外觀,
濃脆外殼夾帶著香甜氣息,
多重饗宴的荔香莓瑰,
在口中營造酸甜的浪漫。

提拉米蘇
Tiramisu Run

讓蘭姆酒與馬斯卡邦乳酪共舞,
在味蕾中散發出迷人香氣,
如同曼妙的舞姿般奪目動人,
融合在一起創造出微醺滋味,
專屬於大人系甜點的提拉米蘇。

 

焦糖菓菓
Caramel Pistachios Mochi

使用開心果、麻糬、法國鹽之花,
吃得到微鹹焦糖鹽與爽脆開心果外,
內餡還有Q軟麻糬,層層堆疊,
口感豐富的焦糖菓菓,
是多重層次的絕妙饗宴。

蜜蜜青檸
Lemon Icing

台灣夏季特產的香水檸檬與柚子醬融合,
伴隨在綿密的蛋糕體中毫無違和,
裹上帶有柑橘風味的糖霜,
清爽中夾帶點酸甜,
是主廚完美特條特調的蜜蜜青檸。

焙香茉莉
Oolong Jasmine

嚴選台灣南投鐵觀音與小農鮮奶,
表層包裹著用33%白巧克力與茶葉製作,
入口後可以明顯感受到濃郁香氣,
蛋糕體每一口交織著茶香
是外觀優雅的焙香茉莉。

「 open it 」的瑪德蓮將傳統與創新完美結合,
並結合在地食材,打造出另人驚豔的味蕾享受,
絕對是今年熱愛甜點的你不能錯過的好滋味。